In 2005 startte ik de traiteurszaak Mange-tout op.

Deze combineer ik nog steeds met het lesgeven in de Hotelafdeling van COLOMAplus te Mechelen.

In deze school heb ik zelf mijn opleiding genoten en nu sta ik er, samen met nog enkele leerkrachten van toen, voor de klas.

De passie voor koken werd me met de paplepel meegegeven door mijn grootmoeder. Zo hielp ik (of liep ik in de weg) als ze thuis de voorbereidingen maakte voor de banketten die ze verzorgde. Dankzij haar en mijn opleiding heb ik de kennis en voorliefde gekregen voor de klassieke Franse keuken.

Graag geven we een hedendaagse twist aan onze gerechten.

Op onze jaarlijkse reizen met het gezin proberen we zoveel mogelijk nieuwe indrukken en ideeën op te doen om deze te kunnen verwerken in onze gerechten.